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    益于血管修复鱼头豆腐煲

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       在深秋时,老年人警惕血管疾病,吃些豆腐,跟鱼头做汤,营养高,含钙量也高,对于身体的帮助很大,非常适合全家人食用哦。

      【益于血管修复鱼头豆腐煲】

      主料:鱼头1个、豆腐100g、

      辅料:油适量、盐适量、姜胡椒粉、

      步骤:

      鱼头豆腐煲的做法步骤1.准备好鱼头 鱼尾

      鱼头豆腐煲的做法步骤2.豆腐切成小块。

      鱼头豆腐煲的做法步骤3.将鱼头清洗干净。

      鱼头豆腐煲的做法步骤4.锅中注入少量的油,煸香姜片,下入鱼头 鱼尾煸至变色。

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      鱼头豆腐煲的做法步骤5. 倒入冷水,烧开撇去血沫。

      鱼头豆腐煲的做法步骤6. 加入豆腐,继续烧开。

      鱼头豆腐煲的做法步骤7. 大火煮至汤色奶白。

      鱼头豆腐煲的做法步骤8.加入盐 胡椒调味即可

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      豆腐的营养价值

      1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。

      2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

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      3.大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%.

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